Panga (gallo) en salsa verde

2 pesonas :                4 filetes panga                        12 gambones             1 ch harina                                         1 cebolla picada                        ½ v vino                      Perejil picado

·        Sofreír la cebolla

·        Añadir una cucharada de harina y ligar

·        Echar el vino blanco. Anadir inmediatamente los filetes de panga  los gambones y el perejil

·        (En caso de que el vino fuera insuficiente para conseguir una salsa, añadir agua)

·        Esperar a que los gambones cojan color naranja y apagar el fuego

·        DEJAR REPOSAR 5’