Porrusalda

250gr bacalao desmigado             4 puerros                   5 papas rotas

2 zanahorias                                 1 cebolla                   3dtes ajo  

1 h laurel                                      Aceite agua               sal

·        Poner el bacalao en agua fría al fuego hasta que ésta hierva. Retirar y dejar reposar 10’

·        Escurrir el bacalao y  reservar. El caldo también se reserva

·        Picar la cebolla, las zanahorias. Los puerros en aros y los ajos, enteros y el laurel. Rehogar

·        Añadimos los trozos de bacalao, las patatas rotas y el caldo hasta cubrir justito

·        Dejar cocer durante +/-30’